Gelatina de laranja com chantilly Lucia

Coloque a gelatina em água fria por alguns minutos, escorra e esprema bem.

Leve ao fogo 100ml de suco de laranja.

Quando aquecer, acrescente a gelatina e deixe dissolver, mexendo sempre.

Adicione o açúcar e mais 100ml de suco e cozinhe em fogo baixo, misturando de vez em quando.Retire do fogo antes de ferver e junto o suco restante e o licor de laranja.

Coe o líquido em um coador forrado com um pano limpo e deixe amornar.

Divida a gelatina em 4 forminhas ligeiramente untadas com o óleo, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.

Pouco antes de servir, bata o creme de leite em ponto de chantili e lave as folhas de hortelã.

Desenforme as gelatinas nos pratos e decore com o creme e a hortelã.