Gratinado de Frutas
Ingredientes
Conversor de medidasPara o recheio
- 12 a 14 pêssegos, depende do tamanho
- 200g de morangos
- suco de uma laranja ou se preferir um gostinho diferente
- 1 xícara de suco de manga
- 1 colher de chá de fécula de batata
- 1/ 4 de colher de chá de sal
- 8 colheres de sopa de açúcar cristal marrom
Para a cobertura
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela
- 1 xícara de manteiga
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
- Coloque os pêssegos cortados em quatro pedaços e sem os caroços junto com os morangos sem o cabo e as folhas em uma tigela bem grande
- Acrescente o açúcar previamente misturado com a fécula de batata e o sal
- Coloque um pouco de suco de laranja ou de manga para umedecer a mistura
- Não use todo o suco principalmente se estiver usando frutas muito caldo
- Prepare a massa misturando todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Unte um refratário ou uma tigela de barro, eu uso uma de louça branca dessas usadas para preparar suflê e, se vou servir para visitas coloco em potinhos individuais
- Coloque as frutas, aperte para encaixarem bem, lembre-se que irão murchar
- Cubra com a massa
- Não se preocupe em cobrir toda a superfície
- As frutas irão ferver e o caldo vai subir por cima de parte da massa deixando-a caramelada.
- Asse no forno quente até a mistura de frutas ferverem e a massa dourar
- Sirva morno, para dar tempo da fécula de batata engrossar um pouco o caldo das frutas
- Acompanhe com sorvete ou creme chantili.
