Gravatinha com Creme de Leite e Bacon

• 500 gramas de macarrão tipo grano duro no formato gravatinha, cozido al dente

Molho

• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 250 ml de água fria
• 1 sachê de caldo de legumes em pó
• 2 gemas peneiradas
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• ½ xícara de chá de cebola cortada em cubinhos
• 2 colheres da de sopa de alho poró fatiado e cortado em quadradinhos (parte branca)
• 1 dente de alho amassado
• 200 gramas de cogumelo paris fresco cortado em fatias
• 50 ml de vinho branco seco
• Sal e pimenta a gosto
• 300 ml de creme de leite fresco
• Salsinha fresca a gosto

Para servir

• queijo tipo parmesão
• pão
• 150 gramas de bacon cortado em cubos pequenos e fritos

Molho

1. Bata com um mixer ou liquidificador os quatro primeiros ingredientes do molho e reserve.
2. Coloque a manteiga em uma frigideira, leve ao fogo e refogue a cebola, o alho poró e o alho.
3. Junte os cogumelos fatiados e refogue.
4. Acrescente o vinho, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue rapidamente. Acrescente os ingredientes batidos e reservados.
5. Cozinhe mexendo sempre para não formar grumos.
6. Junte o creme de leite fresco e a salsinha, espere levantar fervura e verifique os temperos, acrescentando mais se necessário.
7. Mantenha o molho aquecido.

Montagem

1. Misture a massa cozida ao molho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
2. Distribua os quadradinhos de bacon e sirva bem quente.