Guisado de carne com "Guinness" e ameixas secas

Name: Guisado de carne com "Guinness" e ameixas secas
Yield: 6 porções
Ingredients: 30 g de gordura; 1 kg de carne (dianteiro) em cubos grandes; 2 cebolas fatiadas; 3 cenouras fatiadas; 2 colheres de sobremesa de farinha de trigo; 2/3 de xícara de Guinness (substituir por uma boa cerveja preta); 2/3 de xícara de água; 3 raminhos de salsinha; 3 folhas do louro; Sal e pimenta-do-reino; 1 xícara de ameixas reidratadas

Rendimento

6 porções

Publicado

15/12/2008

Ingredientes

Conversor de medidas

30 g de gordura
1 kg de carne (dianteiro) em cubos grandes
2 cebolas fatiadas
3 cenouras fatiadas
2 colheres de sobremesa de farinha de trigo
2/3 de xícara de Guinness (substituir por uma boa cerveja preta)
2/3 de xícara de água
3 raminhos de salsinha
3 folhas do louro
Sal e pimenta-do-reino
1 xícara de ameixas reidratadas

Modo de Preparo

Em uma panela que possa ir ao forno, aquecer a gordura e dourar a carne.
Acrescentar a cebola e cenoura e dar uma leve dourada.
Juntar a farinha, misturar bem, cozinhar por alguns minutos e acrescentar a Guinness, água, salsinha, louro, sal e pimenta-do-reino.
Tampar a panela e levar ao forno por 1 ½ h.
Acrescentar as ameixas e voltar ao forno por mais 1 h ou até a carne ficar macia.
Aquecer o forno a 140ºC.