Lasanha de Carne Assada e Molho Branco
Ingredientes
Conversor de medidasCarne
- 1 colher (sopa) de óleo (15ml)
- 1 colher (sopa) de margarina (20g)
- 500g de lagarto em um só pedaço
- 1 xícara (chá) de molho de tomate temperado (340g)
- 2 xícaras (chá) de água (480ml)
- 1 tablete de caldo de carne (9g)
Molho Branco
- 2 colheres (sopa) de margarina (40g)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (30g)
- 2 xícaras (chá) de leite (480ml)
- sal e noz moscada a gosto
Montagem
- 1 e meio pacote interno de biscoito tipo cracker )
- 150g de queijo tipo mozarela fatiado.
- 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (20g)
Modo de Preparo
Carne
- Numa panela de pressão, aqueça o óleo e a margarina.
- Frite a carne, em fogo brando, virando de vez em quando, para que fique dourada dos dois lados. Junte o molho de tomate, a água e o caldo de carne.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo brando, por 1 hora após o início da pressão.
- Abra a panela e verifique se a carne está macia.
- Desfie a carne e volte ao molho do cozimento.
- Reserve.
Molho Branco
- Aqueça a margarina e junte a farinha. Cozinhe, mexendo sempre até obter uma pasta.
- Abaixe o fogo, junte o leite aos poucos e cozinhe mexendo sempre até obter um molho encorpado.
- Tempere com sal e noz moscada.
Montagem
- Num refratário retangular pequeno (cerca de 16 x 26cm) alterne camadas de biscoito, queijo mussarela, carne com molho e molho branco ( inicie as camadas com o biscoito).
- Finalize com o molho branco.
- Polvilhe queijo parmesão sobre a superfície. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a superfície começar a gratinar.
