Lasanha de Espinafre

• 500 g de massa de Lasanha Pilar
• 2 litros de leite
• 150 g de trigo
• 100 g de manteiga
• Noz moscada a gosto
• 3 cebolas
• 300 g de folhas de espinafre
• 3 dentes de alho
• 100 ml de azeite
• 600 g de molho de tomate
• Manjericão a gosto
• 400 g de queijo mussarela fatiado
• 200 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Massa

1. Cozinhe a massa da lasanha em água e sal por cinco minutos. Escorra e reserve.

Molho

1. No liquidificador, processe o leite com o trigo, a manteiga, a cebola, a noz moscada ralada e metade do parmesão.
2. Leve em fogo baixo mexendo sempre até encorpar o molho. Retire do fogo e reserve.

Espinafre

1. Refogue as folhas de espinafre no azeite e no alho, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e reserve.

Molho de tomate

1. Em uma panela, coloque o azeite e duas cebolas picadas, acrescente o molho de tomate e tempere-o com folhas de manjericão, sal e pimenta do reino a gosto.

Montagem

1. Disponha molho branco no refratário e o espinafre refogado.
2. Coloque a massa de lasanha, molho branco com espinafre, queijo mussarela, molho de tomate, massa de lasanha, molho branco com espinafre refogado, molho de tomate, queijo mussarela, queijo parmesão ralado e as folhas de manjericão.