Leche Assada
Uma Sobremesa Tradicional Chilena Simplesmente Deliciosa
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 lata de leite condensado “Leite Moça”
- 6 ovos
- 1 colher (das de chá) essência baunilha
- 2 latas de agu, o leche (para dissolver o leite condensado)
Do Caramelo
- 1 xícara (das de chá) de açúcar cristal
- 3 colheres (das de sopa) de água (para humedecer o açúcar)
Modo de Preparo
O Caramelo
- Umedeça o açúcar cristal com 3 colheres (das de sopa) de água e leve ao fogo baixo até que se derreta completamente e tome cor caramelo (não Mexa).Banhe com este caramelo o fundo e os lados de uma forma.
Do Leite Assado
- Bata os ovos (clara e gema) e acrescente o leite condensado previamente dissolvida em 2 xícaras (das de chá) de água ou leite e a baunilha. Coloque na forma com o caramelo e leve ao forno moderado por 50 a 60 minutos (dependendo de seu forno pode tardar 90 minutos).
- Deixe esfriar no próprio forno
Segredinhos e dicas
- Se desejar você pode acrescentar 1 lata de leite evaporado ou 1 lata ou caixinha de creme de leite.
Informações adicionais
LEITE ASSADA (DO FASCICULO “MINHAS MELHORES DA NESTLE)
Você Conhece A Diferença Entre Leite Assada E Pudim De Leite? O ponto clave está na forma de cozinhar E a diferença está em que o Leite Assado se cozinha direto numa fonte no forno E os pudins de leite vão ao forno porém a banho maria, o seja em outra fonte com água Ainda que o Leite Assado se assemelha a um Pudim De Leite Não é a mesmo, cada um tem sua peculiaridade que o diferencia um do outro A grande diferença entre o Leite Assado e O Pudim De Leite é que
O Pudim De Leite tem uma Consistência mais lisa e suave na superfície O Leite Assado tem uma consistência mais grossa, melhor dizendo tem uma capa de creme torrada e crocante na parte superior devido ao seu contato direto com o calor do forno O sabor do leite assado é muito característico é completamente diferente.
