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Lombo com Cachaça
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 peça de lombo de aproximadamente 1kg;
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
- sal
- pimenta à gosto;
- suco de 1 limão;
- 3 colheres de sopa de mel;
- 250ml de cachaça;
- 350ml de caldo de carne (dissolver 2 cubos de carne em 350ml de água fervente);
Modo de Preparo
- Corte o lombo em postas e coloque em uma assadeira redonda grande.
- Tempere com sal, açúcar mascavo, o limão, o mel, a pimenta e despeje a cachaça
- Tampe e deixe marinar por duas horas neste tempero.
- Em uma panela, aqueça o azeite e coloque o lombo já temperado, doure-o de todos os lados e acrescente o tempero da marinada e o caldo de legumes.
- Deixe cozinhá-lo em fogo médio até que a carne esteja macia.
- Retire o lombo da panela e coloque em uma assadeira.
- Fatie e reserve.
- Leve o caldo que sobrou ao fogo baixo e deixe reduzir pela metade.
- Depois coe e despeje sobre o lombo e sirva
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