Lombo com maracujá
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 1/2 kg de lombo
- 4 dentes de alho picados
- 1 lt de carne de carne
- 15 ameixas sem caroço
- 1/3 xícaras chá de azeite de oliva
- 1 xícara de chá suco de maracujá
- 1/2 xícara chá de mel
- 1 xícara chá de polpa de maracujá sem sementes
- 1 xícara chá de vinho tinto
- 1 colher de sobremesa de alecrim
- 1 colher sopa de maisena
Modo de Preparo
- Tempere o lombo com o azeite alho, sal, a pimenta-do-reino, o
- alecrim, o suco de maracujá e o vinho tinto
- deixe descansar de 3
- a 4 horas nesse tempero
- Vire a carne de vez em quando .
- Coloque-o juntamente com o molho numa refratária e asse em forno
- quente pré-aquecido, por 1 hora
- Vire o lombo e asse por 1 hora
- até que esteja dourado
- Retire do forno e leve para uma travessa.
- Reserve com o molho em que o lombo foi assado e coloque numa
- panela pequena
- Junte polpa do maracujá, o mel e a maisena
- dissolvida em um pouco de água
- Misture bem e cozinhe por + 3
- minutos
- Adicione as ameixas e continue cozinhando por + 3
- minutos
- Cubra o lombo com este molho e sirva.
