Lombo Coroado
Publicado
16/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 lombo de mais ou menos 1.300 kg
- 1 colher de alho picado
- Sal
- 2 folhas de louro
- Pimenta moída na hora
- 1 laranja
- 1 limão
- ½ copo de vinho branco
Recheio
- 400 gramas de linguiça
- 100 gramas de bacon picado
- 1 cebola ralada
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- Pimenta
- Salsa
- 2 ovos inteiros
Modo de Preparo
- Corte o lombo em fatias sem destacar os medalhões.
- Tempere o lombo com o alho, sal, louro, suco de laranja, raspas de limão e com o vinho.
- Junte as 2 pontas do lombo, prenda com palitos fazendo uma coroa.
Recheio
- Misture tudo e recheio o centro da coroa.
- Leve ao forno em assadeira forrada com papel alumínio. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 1 hora. Retire o papel e deixe dourar por +ou - 40 minutos.
