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Lombo Recheado do Edu Guedes

Informações da receita
Receita exibida em 01/07/09 no programa Hoje em Dia da TV Record.
  • 1 ½ kg de lombo
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 copo de vinho branco seco
  • Sal
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Ingredientes para o recheio:
  • 2 xícaras (chá) de bacon fatiado
  • 2 xícaras (chá) de ricota amassada
  • Sal
  • ½ xícara (chá) de salsinha
  • 1 xícara (chá) de espinafre escaldado

Como fazer

Temperar o lombo com sal, alho, suco de laranja e vinho branco. Espalhar sobre o lombo a ricota amassada e temperada com sal e salsinha e o espinafre. Enrolar o lobo e reservar.

Untar uma assadeira com a manteiga e forrar com a cebola fatiada. Colocar o lombo sobre as cebolas e regar com o caldo que restou do tempero.

Levar para assar em forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.

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