Macarrão com Tomates Assados e Mussarela

Name: Macarrão com Tomates Assados e Mussarela
Prep time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 gramas de massa curta de grano duro, cozida al dente; 1 receita de tomates assados; 250 gramas de muçarela mini bolinhas; Folhas verdes a gosto (opcional); Tomates assados:; 1 ½ kg de tomates maduros, porém firmes, cortados em cubos e sem as sementes; 3 colheres das de sopa de açúcar; 1 colher das de chá de sal; 2 colheres das de sopa de óleo; 1 xícara das de chá de cebola cortada em cubos bem pequenos; 3 dentes de alho amassados ou cortados a gosto; 4 colheres das de sopa de azeite; 2 colheres das de sopa de vinagre; ½ xícara das de chá de cheiro verde fresco bem picado (salsa, tomilho, manjericão); Orégano seco a gosto (opcional); Sal, noz moscada e pimenta do reino branca a gosto

Prática, rápida e muito saborosa, a receita de tomates assados dá um toque especial na massa que a equipe de culinaristas da ABIMA preparou esta semana.

Enviado por

Abimapi

Rendimento

6 porções

Tempo Total

50 minutos

Calorias

606 kcal

Publicado

26/11/2014

Ingredientes

Conversor de medidas

500 gramas de massa curta de grano duro, cozida al dente
1 receita de tomates assados
250 gramas de muçarela mini bolinhas
Folhas verdes a gosto (opcional)

Tomates assados

1 ½ kg de tomates maduros, porém firmes, cortados em cubos e sem as sementes
3 colheres das de sopa de açúcar
1 colher das de chá de sal
2 colheres das de sopa de óleo
1 xícara das de chá de cebola cortada em cubos bem pequenos
3 dentes de alho amassados ou cortados a gosto
4 colheres das de sopa de azeite
2 colheres das de sopa de vinagre
½ xícara das de chá de cheiro verde fresco bem picado (salsa, tomilho, manjericão)
Orégano seco a gosto (opcional)
Sal, noz moscada e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparo

Tomates assados

Misture o sal com o açúcar e acrescente aos tomates. Junte aos tomates o óleo, a cebola e os dentes de alho.
Leve ao forno pré aquecido a 200 ºC em forma rasa e asse por aproximadamente 20 minutos. Assim que retirar do forno tempere com o vinagre, azeite, cheiro verde, sal e temperos a gosto.