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Macarrão Penne com Fricassê

Name: Macarrão Penne com Fricassê
Prep time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 gramas de macarrão no formato de penne de grano duro, cozido al dente ou outra massa curta; Fricassê:; 1 colher das de sopa de azeite; 2 dentes de alho amassados; 11/2 xícara das de chá de cebola cortada em cubos; 1 kg de peito de frango; 1 envelope de caldo de frango em pó 0% de gordura; 1 folha de louro; 200 ml de vinho branco seco; 5 colheres das de sopa de salsinha fresca bem picada; Sal, pimenta, noz-moscada e temperos a gosto; 300 gramas de cogumelos frescos refogados em 1 colher das de sopa de azeite; 400 gramas de creme de leite UHT ou requeijão cremoso

Em apenas 30 minutos é possível preparar esta delícia, excelente dica para um jantar romântico no meio da semana ou para reunir a família e amigos num sábado à noite.

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Enviador Por

Abimapi

Rendimento

6 porções

Tempo Total

30 minutos

Calorias

752 kcal

Publicado

29/09/2014

Ingredientes

Conversor de medidas

500 gramas de macarrão no formato de penne de grano duro, cozido al dente ou outra massa curta

Fricassê

1 colher das de sopa de azeite
2 dentes de alho amassados
11/2 xícara das de chá de cebola cortada em cubos
1 kg de peito de frango
1 envelope de caldo de frango em pó 0% de gordura
1 folha de louro
200 ml de vinho branco seco
5 colheres das de sopa de salsinha fresca bem picada
Sal, pimenta, noz-moscada e temperos a gosto
300 gramas de cogumelos frescos refogados em 1 colher das de sopa de azeite
400 gramas de creme de leite UHT ou requeijão cremoso

Modo de Preparo

Fricassê

Em uma panela de pressão aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola e o frango deixando queimar um pouco da cebola. Tempere com o caldo de frango, a folha de louro, junte o vinho e deixe ferver. Cubra com água quente e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e temperos a gosto.
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão. Desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão, abra a panela, desmanche o frango em pedaços médios e volte ao fogo para reduzir o caldo.
Após o caldo reduzido acrescente os cogumelos, o creme de leite e a salsinha. Coloque a massa cozida em um refratário grande e sobre esta o fricassê leve ao forno para gratinar e sirva bem quente.