Macarrão Parafuso com Espinafre

Name: Macarrão Parafuso com Espinafre
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 dentes de alho, picadinhos (10g); 7 colheres (sopa) de azeite de oliva (105ml); 250g de folhas de espinafre picadas; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 embalagem de Parafuso Estrela (500g); 1 ½ xícara (chá) de soja em grão cozida com sal (200g); 1 ricota pequena, esfarelada (300g); 3 tomates cortados em cubinhos (250g)

Rendimento

6 porções

Calorias

368 kcal

Publicado

08/09/2015

Ingredientes

Conversor de medidas

2 dentes de alho, picadinhos (10g)
7 colheres (sopa) de azeite de oliva (105ml)
250g de folhas de espinafre picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
1 embalagem de Parafuso Estrela (500g)
1 ½ xícara (chá) de soja em grão cozida com sal (200g)
1 ricota pequena, esfarelada (300g)
3 tomates cortados em cubinhos (250g)

Modo de Preparo

Numa frigideira grande doure o alho em 2 colheres (sopa) de azeite.
Junte o espinafre, o sal, a pimenta e misture rapidamente. Retire e reserve.
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem. Escorra e coloque num refratário grande.
Junte o espinafre reservado, a soja, a ricota, o tomate, o sal, a pimenta e o azeite restante. Misture delicadamente. Sirva a seguir.