Salada de Macarrão Parafuso
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de Macarrão Parafuso Estrela
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- 4 tomates médios
- Sal
- Pimenta do reino a gosto
- 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Coloque 5 litros de água em uma panela grande. Depois tampe e leve ao fogo alto para ferver.
- Junte uma colher e meia de sopa de sal e deixe fervendo novamente.
- Coloque todo o macarrão. Misture tudo e cozinhe sem a tampa até ficar al dente. Deixe escorrer. Coloque em água fria e escorra novamente.
- Para fazer o molho, retire a pele e as sementes dos tomates. Corte-os em pedacinhos.
- Coloque os pedacinhos em uma saladeira, depois acrescente a hortelã, o azeite e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Coloque o macarrão e misture. Salpique com o queijo parmesão.
