Malabie (Manjar Libanês)
Deliciosa Receita Do Médio Oriente. Fiz Na Virada Do Ano Novo e foi um sucesso absoluto e a foto é de minha autoria.
Ingredientes
Conversor de medidas- Manjar 1 litro de leite
- 1 e 1/2 copo de açúcar
- 1/2 copo de farinha de arroz
- 1 colher (das de café) de miski
- 1 colher (das de sobremesa) de água-de-rosas Geléia 1 kg de damasco azedo
- 1 kg de açúcar
Modo de Preparo
O Manjar
- Dissolva a farinha no leite. Coloque a mistura em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar (o segredo é nunca parar de mexer).
- Quando estiver no ponto, acrescente o açúcar e derreta-o bem. Junte o miski e a água-de-rosas e desligue o fogo para que não fique amargo.
- Coloque em taças individuais, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira.
A Geleia
- Deve ser feita com um dia de antecedência.
- Disponha os damascos em uma tigela e cubra-os com água. No dia seguinte, escorra a água, coloque os damascos em uma panela com o açúcar e leve ao fogo médio até ferver.
- Desligue o fogo, espere esfriar um pouco e bata tudo no liqüidificador.
- Leve à geladeira.
Finalização (Montagem)
- Cubra as taças de manjar branco com uma porção generosa de geléia e finalize com um fio de água-de-rosas.
Informações adicionais
SEGREDINHOS E DICAS
Importante.- A geléia só deve ser colocada em cima do manjar no momento de servir.
Se preferir, você pode também usar a geléia pronta ou ainda cobrir o manjar com os damascos inteiros, em calda.
