Maminha no Limão com Creme de Salsa

• 1kg de maminha
• suco e raspas de casca de 1 limão
• 1 colher (sopa)rasa de sal grosso
• 1 colher (chá)de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa)de molho Shoyu

Creme

• 1 xícara (chá) de maionese
• salsa picada
• 2 dentes de alho amassado
• 1 colher (chá)de sal

1. Faça cortes sobre a camada de gordura da carne.
2. Espalhe o suco de limão, esfregue as raspas, o sal e a pimenta-do-reino por toda a carne.
3. Despeje o molho Shoyu sobre ela e deixe descansar por 30 minutos.
4. Misture os ingredientes do creme.
5. Transfira a carne para uma assadeira, espalhe metade do creme sobre toda a carne e leve ao forno médio coberto com papel-alumínio, por 20 minutos.
6. Retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até dourar.
7. Sirva fatiada acompanhada com o restante da salsa.