Mandioquinha chips
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de mandioquinha (batata-baroa)
- 350 ml de óleo de canola para fritar
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Modo de Preparo
- Descasque as mandioquinhas
- Numa tábua, corte-as em rodelas finas
- Se quiser, use um ralador para que fiquem com a mesma espessura.
- Leve uma panela média com água ao fogo médio
- Quando ferver, coloque as mandioquinhas e deixe cozinhar por alguns segundos
- Escorra a água quente e passe por água fria para cessar o cozimento
- Transfira as mandioquinhas para um prato com papel-toalha.
- Leve uma frigideira grande com o óleo ao fogo médio
- Quando esquentar, coloque as mandioquinhas aos poucos e frite-as sem deixar dourar demais, senão elas amargam
- Retire com uma escumadeira e coloque em um prato com papel-toalha
- Tempere com sal e pimenta-do-reino
- Sirva a seguir.
