Maneco com jaleco
Informações da receita
- 4 favoritaram
- 200g de bacon em cubos
- 500g de pernil de porco magro cortado em cubos
- Para temperar o pernil:
- 02 dentes de alho amassadinho
- ½ colher (sopa) de sal
- Pimenta malagueta e do reino a gosto
- Óleo para dourar a carne (02 colheres sopa)
- Para o refogado:
- 100g de cebola picada em cubos
- 02 tomates sem semente em cubos
- 01 pimentão amarelo picado em cubos
- 06 folhas de couve lavada e rasgada
- 02 colheres (sopa) de fubá dissolvido em ½ litro de água
- Salsinha e cebolinha a gosto na finalização do prato
Como fazer
Deixar a carne temperada por mais ou menos 01 hora.
Aquecer uma panela, refogar o bacon até dourar ligeiramente, colocar o óleo e o pernil já temperado e deixar ficar bem douradinho, mexendo sempre para não queimar
Quando a carne estiver dourada, juntar a cebola e o pimentão e deixar murchar
A seguir colocar o tomate e deixar refogar para que o mesmo desmanche
Acrescentar a água misturada com o fubá e deixar levantar fervura para colocar a couve (se necessário acrescentar mais água )
Deixar cozinhar bem e mexer sempre
Retificar o tempero e logo que for servir colocar a salsinha e a cebolinha
Servir com arroz branco.
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