Manjar branco com sorvete e calda de chocolate

• 8 Colher(es) de sopa de amido de milho
• 2 Xícara(s) de leite
• 1 Unidade(s) de leite de coco (200 ml)
• 5 Colher(es) de sopa de açúcar
• 1 Xícara(s) de coco ralado
• 1 Xícara(s) de pote de sorvete sabor carioca

Para cobrir

• calda de chocolate a gosto

Para polvilhar

• coco ralado a gosto

1. Umedeça 4 formas para muffin (8 cm de diâmetro). Reserve.
2. Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite. Junte o leite de coco, o açúcar e misture.
3. Cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Misture o coco e divida entre as formas reservadas. Reserve na geladeira por 30 minutos.
4. Desenforme cada manjar em um prato para sobremesa, coloque 4 bolas de sorvete sabor carioca e regue com a calda de chocolate.
5. Repita a operação com o restante dos manjares.
6. Polvilhe o coco e sirva em seguida.