Melancia Grelhada
Publicado
05/08/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 retângulo de melancia sem semente (10cm x 4cm x 2cm)
- 1 tomate maduro sem pele e sem semente e em cubos
- 2 colheres (sopa) de pimentão amarelo em cubos
- 1/2 envelope de caldo de galinha
- 1/2 xícara (café) de água
- 50ml de vinagre balsâmico
- 50ml de groselha light
- folhas de manjericão para decorar
Modo de Preparo
- Coloque o pedaço de melancia na frigideira e leve ao fogo baixo, virando sempre a fruta até grelhar de todos os lados por igual.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em uma panela, junte o tomate, o pimentão, a água e o caldo de galinha.
- Leve ao fogo e cozinhe por alguns minutos, sem deixar os legumes amolecerem muito.
- Reserve.
- Em outra panela, coloque o vinagre balsâmico, a groselha e leve ao fogo para reduzir até formar uma calda grossa.
- Ao servir, monte o prato colocando a melancia no centro, o tomate e o pimentão sobre a fruta e regue, em volta, com a redução de balsâmico.
- Decore com o manjericão.
