Merengue de café com farofa doce
Publicado
01/10/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar
- 8 fatias de pão de forma sem casca cortadas em pedaços
- 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó
Merengue
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de café solúvel
- 3 claras
Modo de Preparo
Farofa
- Numa panela, derreta a manteiga com o açúcar
- Quando o açúcar se dissolver, junte os pedaços de pão e mexa até que o pão doure dos dois lados
- Retire do fogo, ponha no liquidificador
- Junte com o chocolate e bata até formar uma farofa
- Reserve.
Merengue
- Leve ao fogo uma panela com o açúcar e a água e deixe ferver até obter uma calda grossa
- Dissolva o café em 1/4 de xícara (chá) de água
- Junte o café à calda e deixe cozinhar até o ponto de fio fino
- Na batedeira, bata as claras em neve e junte a calda de café, batendo sempre até obter picos firmes
- Separe a farofa em duas partes
- Distribua uma parte nas taças e sobre ela uma camada de merengue
- Cubra com a farofa restante
- Sirva em seguida
