Merengue de chocolate com morangos

Para o suspiro

• ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
• 2 claras

Para a montagem

• 5 potes de danone de chocolate ao leite (550 g)
• 10 morangos lavados e cortados em 4 partes
• Folhas de hortelã lavadas para decorar

1. Misture o açúcar com 2 colheres (sopa) de água e ferva em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos ou até formar uma calda levemente espessa
2. Bata as claras em neve e acrescente a calda ao poucos, continuando a bater até formar um merengue firme e frio
3. Forre uma assadeira com papel-manteiga, coloque o merengue em um saco de confeitar e faça 10 discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
4. Asse em forno baixo (150º C) e entreaberto (se necessário, coloque uma colher de pau na porta do forno) por aproximadamente 1 hora ou até o merengue secar e ficar crocante
5. Se o merengue começar a ficar muito dourado antes de ficar firme, controle a temperatura, desligando ou abrindo mais a porta do forno.

Montagem

1. Coloque um disco de suspiro sobre o prato em que for servir
2. Sobre ele, ponha ½ pote de danone e um pouco de morango
3. Cubra com outro disco e disponha mais danone e morango, e decore com uma folha de hortelã
4. Monte as outras porções da mesma forma