Milhopã
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras (fubá) de milho
- 4 xícaras (chá) de água morna
- Sal a gosto
- ½ kg de polvilho azedo
- 4 colheres (sopa) de parmesão, orégano ou gergelim
Modo de Preparo
- Misture o fubá com a água e o sal.Leve ao fogo, cozinhe até engrossar, soltando do fundo da panela (10 min, mais ou menos). Deixe esfriar um pouco, misture o polvilho. Amasse bem. Junte o parmesão, orégano ou o gergelim. A massa fica dura.
- Divida em duas partes e faça rolinhos (de 10 a 12, mais ou menos).Leve para cozinhar em água fervente. Depois que boiarem, deixe cozinhando por mais 5 min. Ajeite numa forma e leve para secar ao ar livre por 10 min. Quando secar, leve à geladeira por 24 horas.
- No dia seguinte, corte a massa em fatias bem finas.Espalhe numa forma e leve ao sol por mais 2h ou em forno baixo, com a porta entreaberta, por cerca de 15 min.
- Frite em óleo quente. Coloque sal a gosto ou açúcar com canela.
