Mini Enformado de Sorvete

• 1 Xícara(s) Açúcar
• 1/2 Xícara(s) água
• 1/2 Xícara(s) Nozes picadas
• 10 Bola(s) Sorvete sabor creme

Para forrar

• papel alumínio
• 10 Bola(s) Sorvete sabor chocolate

1. Forre a parte interna de 6 tigelas refratárias pequenas (10 cm de diâmetro), com papel alumínio
2. Coloque 2 bolas de sorvete sabor chocolate em cada tigela e espalhe no fundo e na lateral
3. Leve ao freezer por 30 minutos ou até ficar firme.
4. Forre uma assadeira média (33 x 23 cm) com papel alumínio
5. Reserve.
6. Em uma panela pequena dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio, sem mexer, até ferver e formar uma calda em ponto de caramelo
7. Retire do fogo, misture as nozes e espalhe na assadeira reservada
8. Depois de frio, triture o crocante e reserve 3 colheres (sopa).
9. Em uma tigela coloque o crocante restante, o sorvete sabor creme e misture até ficar homogêneo
10. Distribua a mistura entre as tigelas de chocolate
11. Leve ao freezer por 1 hora.
12. Desenforme e retire o papel alumínio
13. Polvilhe o crocante reservado e sirva a seguir