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Molho Branco com Cebola
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 kg de cebola
- 500 ml de caldo de carne
- 500 ml de creme de leite fresco
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
- Descasque as cebolas e corte-as em rodelas
- Cubra com água fervente e deixe por 3 minutos
- Escorra a água
- Coloque a cebola numa panela, junte o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo até ficar transparente e o caldo reduzido
- Retire metade da cebola e passe pela peneira, obtendo um purê
- Passe esse purê para uma panela, junte o creme de leite e misture bem
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre sem deixar ferver
- Tempere com sal, a pimenta, e a noz-moscada
- Distribua pedacinhos de manteiga para evitar que se forme uma película na superfície
- Mexa antes de servir
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