Molho Cremoso de Conhaque
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Ingredientes
Conversor de medidas- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 10 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsinha, orégano, sálvia, estragão)
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 1 colher (chá) de pimenta-caiena em pó
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque em uma tigela o azeite de oliva e leve ao congelador por 2 horas
- Resfrie o creme de leite.
- Limpe as ervas, separe as folhas e lave-as muito bem em água corrente
- Coloque-as em tigela com solução de hipoclorito, seguindo as orientações do fabricante
- Em seguida, escorra a solução, seque as ervas com toalha de papel e pique-as finamente
- Reserve.
- Tire o azeite de oliva do congelador e junte o creme de leite
- Bata com um batedor manual por 3 minutos ou até ficar homogêneo
- Junte o conhaque, as ervas, o sal e a pimenta-caiena
- Bata mais 30 segundos.
- Sirva com salada de peixe.
Dicas
Cada colher de (sopa) possui 13 g
