Molho de Mostarda e Estragão Tereza da Silva

Informações da receita

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Molhos e entradas

1 colher (sopa) de echalottes bem picadas
sal
pimenta
½ xícara de creme de leite
1 xícara de caldo de carne
½ xícara de vinho branco
20 g de manteiga
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sobremesa) de estragão
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

Como fazer

Numa frigideira, derreta a manteiga e refogue as echalottes

Junte a farinha e mexa bem

Junte o vinho e reduza

Junte o caldo, a mostarda, o estragão, o creme de leite e deixe reduzir.

Informações adicionais

Sirva com os medalhões de filé mignon grelhados.

Fonte: Shoptime / Fun Kitchen