Molho de Mostarda e Estragão
Publicado
21/01/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher (sopa) de echalottes bem picadas
- sal
- pimenta
- ½ xícara de creme de leite
- 1 xícara de caldo de carne
- ½ xícara de vinho branco
- 20 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sobremesa) de estragão
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Numa frigideira, derreta a manteiga e refogue as echalottes
- Junte a farinha e mexa bem
- Junte o vinho e reduza
- Junte o caldo, a mostarda, o estragão, o creme de leite e deixe reduzir.
Informações adicionais
Sirva com os medalhões de filé mignon grelhados.
Fonte
Shoptime / Fun Kitchen
