Molho de Bacon
É um molho bem gordinho, na hora que tá fazendo parece que nada vai dar certo, mas fica uma delícia com qualquer massa.
Ingredientes
Conversor de medidas- 200g bacon cortado em cubos
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 dente de alho amassado
- 1 tomate cortado em cubos
- 100g queijo ralado
- 1 lata/caixinha de creme de leite
- salsinha picada á gosto
Modo de Preparo
- Na hora de cortar o bacon eu costumo separar a gordura da carne do bacon e depois picar bem pequeno os cubos de gordura.
- Coloque na panela os cubinhos de gordura primeiro e frite, até encolher e ficar douradinho, eles soltarão toda a gordura necessária, se tiver muita gordura, tire um pouco, vai do gosto do cozinheiro.
- Adicione o restante do bacon e continue fritando até dourar.
- Adicione a cebola picada e frite até ficar transparente. Adicione o alho e frite por alguns segundos e em seguida adicione o tomate picadinho, ele soltará a agua.
- Quando o tomate estiver bem mole, quase derretido, adicione a salsinha e o queijo ralado e mexa sem parar até ele dissolver. Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
- Sirva sobre o macarrão ou massa recheada.
Informações adicionais
Quanto mais bacon mais gostoso, mas ele solta muita gordura e aí é preciso tirar um pouco.
Enquanto você vai fritando o bacon, vai formando uma crostinha na panela, cuidado pra não queimar muito pra não ficar amargo, abaixe o fogo.
Se não tiver tomate, use um pouco de molho de tomate (3 colheres de sopa) e água (1/2 xícara de chá). O queijo ralado é o mais importante, ele dá "liga" ao molho, mas se não tiver 100g pode diminuir a quantidade.
