Molho de Groselha com Anchovas
Ingredientes
Conversor de medidas- 250 g de groselha
- 1 cebola pequena
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 4 filés de anchova em conserva
- 4 colheres (sopa) de vinho do Porto
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave as groselhas com cuidado e seque-as com toalha de papel e reserve.
- Descasque a cebola, lave-a e rale.
- Coloque em uma panela o azeite de de oliva, a cebola e as anchovas
- Leve ao fogo e refogue, sem parar de mexer e esmagando os filés de anchovas, por 2 minutos ou até a cebola ficar transparente.
- Junte as groselhas, o vinho do Porto, o açúcar e o sal
- Cozinhe, mexendo de vez em quando e com cuidado, por mais 10 minutos ou até obter molho levemente encorpado
- Retire do fogo.
- Sirva com carne de carneiro assado.
