Mousse de Abóbora
Ingredientes
Conversor de medidas- ¾ xícara de (chá) de abóbora cozida, escorrida, amassada e passada numa peneira
- ½ xícara de (chá) de açúcar mascavo ou comum
- 2 colheres de (chá) de gelatina branca em pó, sem sabor
- ¼ colher de (chá) de gengibre em pó
- ¼ colher de (chá) de canela em pó
- 1/3 xícara de (chá) de leite
- 1/3 xícara de (chá) de açúcar
- 2 gemas
- 2 claras
Modo de Preparo
- Numa panela, misture o açúcar mascavo, a gelatina, o gengibre e a canela
- Misture a abóbora com as gemas e o leite
- Junte à mistura da panela
- Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sem parar, até começar a ferver
- Deixe esfriar e leve à geladeira, mexendo de vez em quando, até engrossar ligeiramente
- Bata as claras até espumar
- Junte o açúcar, uma colher de cada vez, batendo bem após cada adição, até obter o ponto de neve firme
- Junte a mistura de abóbora com o suspiro e mexa delicadamente
- Espalhe numa vasilha ou em taças individuais
- Leve à geladeira por 3 horas, pelo menos, ou até ficar firme.
