Mousse Mesclado de Chocolate com Pistache

Mousse de Chocolate Meio Amargo

• 360g de chocolate meio amargo, picado
• ½ lata de creme de leite
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Mousse de Chocolate Branco com Pistache

• 360g de chocolate branco picado
• ½ lata de creme de leite
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 150g de pistache, picado

Para Montagem

• 1 embalagem de Biscoito Tortinhas Fortaleza

Para Decorar

• fios de ovos a gosto
• cereja a gosto

Mousse Meio Amargo

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (potência média por 2 minutos). Acrescente o creme de leite, mexa bem e reserve.
2. Leve à batedeira as claras e bata em ponto de neve. Junte aos poucos o açúcar de confeiteiro sem parar de bater. Desligue a batedeira, despeje aos poucos o chocolate e com um batedor de arame ou espátula e mexa delicadamente para a mousse ficar fofa.

Mousse de chocolate branco com pistache

1. Derreta o chocolate branco no microondas (potência média por 2 minutos). Acrescente o creme de leite, mexa bem e reserve.
2. Leve à batedeira as claras e bata em ponto de neve. Junte aos poucos o açúcar de confeiteiro sem parar de bater. Desligue a batedeira, despeje aos poucos o chocolate e com um batedor de arame ou espátula e mexa delicadamente para a mousse ficar fofa.

Dica

1. Para que as mousses fiquem bem aeradas utilize o batedor de arame e faça movimentos leves de baixo para cima, envolvendo as claras e o chocolate bem delicadamente.

Em um refratário médio monte a mousse da seguinte forma

1. mousse de chocolate meio amargo, biscoito picado grosseiramente, mousse de chocolate branco com pistache, finalize mesclando as duas mousses e decore com biscoitos, cereja e fio de ovos. Leve à geladeira por 3 horas e sirva a seguir.