Nassu no Salada

Name: Nassu no Salada
Yield: 6 porções
Ingredients: ½ kg de berinjela; Sal; 2 dentes de alho picados; óleo ou azeite de oliva; Para o molho:; 3 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva; 2 colheres de sopa de vinagre branco; 1 pitada de sal; ½ colher de café de glutamato monossódico; 1 pimenta vermelha bem picadinha

Rendimento

6 porções

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

½ kg de berinjela
Sal
2 dentes de alho picados
óleo ou azeite de oliva

Para o molho

3 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre branco
1 pitada de sal
½ colher de café de glutamato monossódico
1 pimenta vermelha bem picadinha

Modo de Preparo

Descascar as berinjelas e cortar em fatias finas, temperar com sal e deixar descansando por 2h para soltar o líquido amargo.
Depois disso, espremer muito bem e misturar o alho picado.
Para o molho, juntar o óleo, o vinagre e os demais ingredientes e misturar bem, acrescentar sal se necessário.
Colocar as berinjelas num recipiente de vidro ou louça, adicionar o molho preparado, espalhar por igual, cobrir com óleo ou azeite.
Conservar na geladeira.