Nhoque com rúcula
Publicado
05/09/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de batata cozida
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de queijo ralado
- ½ maço de rúcula
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Em um recipiente misture a batata cozida e espremida, a manteiga, o queijo ralado e o ovo. Acrescente a rúcula picada (crua) e a farinha de trigo (reserve um pouco). Mexa para os ingredientes se agregarem, polvilhando a farinha reservada.
- Pegue porções de massa e as enrole como um cordão. Corte pedaços com uma espessura de, aproximadamente, 2 dedos de largura.
- Acomode os nhoques em uma assadeira polvilhada com farinha. A seguir, cozinhe-os em uma panela com água fervente. Retire-os quando subirem na água e escorra-os. Coloque em um refratário, regando-os com molho de tomate e os polvilhe com queijo ralado.
Informações adicionais
Se desejar substitua a rúcula por agrião.
