Nhoque de Espinafre Patty Jesus Duarte

Informações da receita

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24/05/2013
Massas Nhoque

1 maço de espinafre (só as folhas)
2 batatas grandes
1 gema
1 xícara (chá) de farinha de trigo
uma pitada de sal

Como fazer

Cozinhe o espinafre e as batatas com um pouco de água e sal. Depois, bata as folhas cozidas no liquidificador com um pouco da água usada para o cozimento, até que fique na consistência de uma pasta mole. Amasse bem as batatas e misture ao espinafre.

Acrescente a gema e, aos poucos, a farinha de trigo, até obter uma massa homogênea. Faça os rolinhos e cozinhe em água fervendo. Depois, coe a massa e sirva com um pouco de caldo de carne ou frango.

Informações adicionais

Substitua o espinafre por um maço de brócolis, por 10 folhas de couve ou 20 de repolho.