Participe da Comunidade

Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária

Nhoque de mandioquinha

Name: Nhoque de mandioquinha
Yield: 10 porções
Ingredients: 500g de mandioquinha; 100 g de farinha de trigo; 50 g de queijo parmesão ralado fino; 1 ovo; Sal; Azeite; Meio dente de alho; Folha de louro; 50 g de manteiga; 2 colheres (sopa) de leite de coco; Molho de tomate

Quantas estrelas essa receita merece?

Sua contribuição ajuda outros cozinheiros

Rendimento

10 porções

Publicado

25/08/2024

4.0 (9 votos)

Ingredientes

Conversor de medidas

500g de mandioquinha
100 g de farinha de trigo
50 g de queijo parmesão ralado fino
1 ovo
Sal
Azeite
Meio dente de alho
Folha de louro
50 g de manteiga
2 colheres (sopa) de leite de coco
Molho de tomate

Modo de Preparo

Cozinhe as mandioquinhas e passe-as pelo espremedor de batatas
Deixe esfriar, misture o leite de coco, a manteiga, o queijo e a farinha de trigo
Junte a farinha até dar o ponto de enrolar
Acrescente o ovo e o sal
Numa superfície enfarinhada faça rolinhos e corte do tamanho padrão ou abra a massa na espessura de no mínimo 0,5 cm e corte em pedaços de 3 cm
Cozinhe em água fervente, sal, azeite, alho e folha de louro, até que subam à superfície
Retire, coloque em um refratário e reserve
Sirva com molho de tomates (pronto) ou de sua preferência.