Nhoque Doce Romeu e Julieta

Para a massa do nhoque

• 1 kg de batatas cozidas e espremidas
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• água o suficiente para cobrir as batatas
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Para o recheio

• 300 g de queijo muçarela cortados em cubos pequenos.

Para a calda

• 500 g de goiabada cascão
• 100 ml de água

Para a massa nhoque

1. Cozinhe as batatas com casca, açúcar e sal, numa panela com água, com água 2 dedos acima das batatas.
2. Retire as cascas e esprema enquanto ainda está quente e reserve até esfriar.
3. Coloque o ovo e a manteiga, misture bem e aos poucos coloque a farinha até dar ponto de desgrudar dos dedos.
4. Divida a massa em bolas pequenas e em mesa enfarinhada faça rolinhos, corte a cada 2 dedos, formando assim os nhoques. Se for rechear abra a massa na mão e coloque um pequeno cubo de queijo dentro e feche. Se não quiser faça apenas os nhoques e cozinhe. Reserve.
5. Numa panela grande coloque água para ferver, leve os nhoques para cozinhar; quando os nhoques subirem à superfície estão prontos.
6. Retire deixe escorrer.

Para a calda

1. Numa panela leve ao fogo a goiabada e a água, mexa até dissolver.

Montagem do prato

1. Coloque em cumbucas e cubra com o molho de goiabada.