Nhoque Verde de Urtiga
Publicado
20/11/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 300 gramas de urtiga
- 300 gramas de batatas
- 150 gramas de semolina peneirada
- 1 ovo
- sal
Molho
- 50 gramas de manteiga
- 50 gramas de queijo parmesao ralado
- 1 dado de caldo vegetal
- 5 folhas de sálvia
Modo de Preparo
- Com luvas lavar e cortar as urtigas, depois de cozidas não é necessário usa-las
- Leva-las em água quente e salgada , deixar no fogo por 2 minutos.
- Escorrer
- Levar as batatas em fogo médio, cozinha-las, passar no espremedor.
- Depois de frias adicionar as urtigas, a semolina,o ovo, o dado e o sal.
- Mexer muito até obter uma massa homogênea e lisa.
- Fazer os nhoques de modo tradicional.
- Depois de prontos acrescentar o molhinho feito com manteiga derretida e sálvia.
- Polvilhar o queijo parmesão.
