Maminha ao Forno com Bacon e Tomate e Nhoque à Romana

Passar sal na maminha e enrolar o bacon em volta. Cortar o tomate ao meio e colocar um pouco de sal. Deixar o alho inteiro.

Colocar tudo numa assadeira e levar ao forno alto até que doure.

Nhoque:

Numa panela, colocar o leite, o louro e o alho. Assim que ferver, adicionar a semolina e mexer sempre para não empelotar.

Quando começar a engrossar, colocar a manteiga, a noz moscada e o sal. Cozinhar por aproximadamente 8 minutos. Desligar o fogo e colocar as gemas uma a uma, sem parar de mexer. Numa forma, colocar um filme plástico e despejar a massa.

Alisar e colocar outro filme por cima. Deixar esfriar.

Cortar da forma desejada e colocar numa forma refrataria com manteiga no fundo.

Salpicar o queijo ralado por cima e levar ao forno forte até dourar.