Nhoque de semolina
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 l de leite
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 1/4 xícara (chá) de semolina
- 300 g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos para empana
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Forre com filme o fundo e as laterais de uma assadeira retangular média
- Reserve.
- Numa panela média, coloque o leite, a manteiga, a semolina e o sal
- Leve ao fogo alto e mexa até que a massa comece a desgrudar da panela.
- Na assadeira com o filme, espalhe a massa de semolina com a ajuda de uma espátula
- Cubra a superfície da massa com outra camada de filme e alise com as mãos
- Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até que a massa fique firme.
- Retire da geladeira e corte em rodelas de cerca de 7 cm de diâmetro com um cortador redondo ou com a boca de um copo.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC (temperatura alta).
- Numa tigelinha, bata os ovos com um garfo.
- Em pratos fundos diferentes, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e o queijo parmesão
- Empane uma rodela de nhoque na farinha e retire o excesso, batendo com a mão
- Mergulhe-a nos ovos e escorra bem
- Por último, coloque a rodela no prato com o queijo ralado
- Repita a operação com todas as rodelas.
- Numa assadeira anti-aderente, distribua as rodelas e leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 10 minutos ou até que a superfície do nhoque comece a dourar
- Retire do forno e sirva com o molho de sua preferência ou com manteiga derretida.
