Ninho de batata com bacon
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 unidades de batatas grandes
- 70 gramas de bacon em cubos
- 1/2 xícara de chá de cebolete picada
- sal a gosto
- 30 gramas de farinha de trigo
- 60 gramas de manteiga
- 500 ml de leite
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de chá de tomates secos
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas, descasque e rale-as bem finas. Acrescente o sal.
- Em um recipiente pequeno e redondo, umedeça sua mão e molde porções de batata ralada para que pareçam com um ninho. Em óleo bem quente (aproximadamente 200º), frite os ninhos até que fiquem crocantes (cerca de 5 minutos).
- Retire do fogo, deixe o óleo escorrer e recheie com o creme de queijo pitadas de bacon e cebolete. Sirva quente.
- Creme de queijo
- Misture o leite com a farinha de trigo e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela.
- Depois, acrescente o queijo ralado e continue mexendo, até que adquira consistência cremosa. Retire do fogo e com o creme ainda quente, recheie os ninhos de batata.
- Decore com pitadas de bacon, tomate seco e cebolete.
