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Orecchiette com Brócolis
Orecchiette em italiano quer dizer “orelhinha”, por causa do formato dessa massa.
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Publicado
15/01/2014
Ingredientes
Conversor de medidas- 300gr de Orecchiette
- 300gr de brócoli limpo
- 50 ml de azeite extravirgem
- 80gr de parmesão ralado
- 4 filetes de aliche
- 2 dentes de alho amassados
- Pimenta dedo de moça
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque a água para ferver em uma panela. Acrescente o sal e cozinhe o brócoli. Em uma frigideira doure o alho, os filetes de aliche e a pimenta dedo de moça em rodelas no azeite extravirgem. Escorra o brócoli e reserve a água, em seguida coloque-os na frigideira. Salgue e deixe fritar bem o brócoli. Enquanto isso, na mesma água do cozimento do brócoli, coloque para cozinhar as orecchiettes, de 9 a 12 minutos. Em seguida escorra as orecchiettes e adicione o molho preparado anteriormente. Misture bem e finalize com parmesão.
Informações adicionais
Don Peppone
(47) 3322-9090
Blumenau
Rua Sete de Setembro, 2013 – Centro
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