Ovos Benedict
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 unidade(s) de gema de ovo
- 3 colher(es) (sopa) de suco de limão
- 1 colher(es) (sopa) de água
- 1 xícara(s) (chá) de manteiga derretida(s)
- 1 colher(es) (chá) de sal
- 8 unidade(s) de ovo
- 1 colher(es) (chá) de vinagre branco
- 8 fatia(s) de pão de forma torrada(s)
- 8 fatia(s) de bacon
Modo de Preparo
Prepare um molho holandês
- Coloque uma panela em banho-maria, em fogo brando
- Ponha as gemas de ovos, o suco de limão, a pimenta e a colher de água
- Bata bem com o batedor de arame, junte a manteiga derretida, sempre batendo, sem parar, até formar-se um creme com a consistência de uma maionese
- Tempere com sal e remova do fogo
- Frite as fatias de bacon até que estejam douradas e sequinhas
Faça os ovos pochê
- coloque água, vinagre e sal numa panela e quebre os ovos um a um, cozinhando-os na água, de 1 a 3 minutos, dependendo de como preferi-los
- As gemas precisam estar molhadinhas, ainda, no centro
- Retire-os da panela com uma escumadeira
- Coloque as fatias de pão na torradeira e faça torradas alouradas
- Ou dê essa dourada numa frigideira, no fogão.
- Passe manteiga nas torradas, cubra cada uma com uma fatia de bacon.
- Coloque o ovo em cima, borrife com o molho holandês
- Se quiser, salpique cebolinha picada
- Sirva imediatamente
