Ovos queimados

Informações da receita

Fazer do açúcar uma calda não muito grossa.

À parte, misturar bem os ovos e despejar na calda fervendo

Deixar cozinhar

Escorrer numa peneira e levar a massa de ovos novamente ao fogo, sem a calda

Mexer até que os ovos tomem cor de mel escuro

Despejar a calda sobre a massa obtida, juntando então o leite

Deixar secar um pouco em fogo brando.

Servir em compoteira.