Panqueca de Maçã com Calda de Chocolate
Publicado
07/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó (opcional)
Recheio
- 4 maçãs picadas
- 1/2 xícara (chá) de uva-passa
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- Canela em pó a gosto
- Lâminas de maçã para decorar
Calda
- 1 caixa de pó para pudim sabor chocolate com coco
- 700ml de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de essência de baunilh
Modo de Preparo
Massa
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Pré-aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo e doure porções da massa até a ponta da borda começar a levantar, vire de um lado para o outro.
Recheio
- Numa panela, leve ao fogo a maçã e o açúcar e deixe amaciar um pouco, sem desmanchar.
- Acrescente o amido dissolvido no suco, misture até ferver e engrossar levemente.
- Polvilhe com a canela em pó e reserve.
Calda
- Numa panela, dissolva o pó para pudim no leite, leve ao fogo junto com o açúcar e mexa até engrossar.
- Desligue e acrescente a essência de baunilha.
- Monte pratos com as panquecas recheadas, cubra com a calda quente, polvilhe com a canela e decore com as lâminas de maçã.
- Sirva imediatamente.
