Panquecas de catupiry
Ingredientes
Conversor de medidasPara a massa
- 5 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
Para o recheio
- 500g de queijo cremoso tipo catupiry
Para o molho
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara de queijo gorgonzola
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1/4 xícara (chá) de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Massa
- no liquidificador, ponha todos os ingredientes e bata por 7 minutos.
- Despeje a medida de uma concha média da massa em uma frigideira pequena untada.
- Mexa a frigideira para a massa cobrir o fundo. Deixe a massa dourar ligeiramente dos dois lados.
- Repita a operação até terminar a massa. Reserve as panquecas.
Montagem
- amasse o catupiry com um garfo e espalhe sobre a metade de cada panqueca
- dobre-a ao meio e dobre novamente formando um leque.
- Coloque-as em um refratório e reserve.
Molho
- misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e regue as panquecas. Leve ao forno para gratinar.
- Agora é só servir!
