Panquecas de Fubá com Queijo Suíço e Ervas
Publicado
17/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 xícara fubá
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1/2 colher (chá( fermento
- pitada sal
- 1/2 xícara + 2 colher (sopa) leite
- 4 colheres (sopa) manteiga derretida
- 1 colher (sopa) óleo vegetal
- 60 g queijo Suíço ralado
- 1 colher (sopa) manjericão fresco picado
- 1 colher (sopa) coentro fresco picado
Modo de Preparo
- Pré-aqueça a grelha do forno.
- Numa tigela média, misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture bem.
- Faça um buraco no meio da mistura de fubá.
- Acrescente o leite e a manteiga derretida à mistura de fubá, mexendo para misturar.
- Numa frigideira grande, esquente o óleo em fogo médio.
- Coloque a massa em colheradas dentro da frigideira para fazer de 4 a 5 panquecas do mesmo tamanho.
- Frite o primeiro lado por 4 minutos até dourarem as pontas. Vire e frite do outro lado por mais 4 minutos, até dourar.
- Escorra as panquecas em toalhas de papel.
- Repita o processo com o restante da massa.
- Coloque as panquecas numa assadeira e salpique com queijo Suíço por cima.
- Grelhe até o queijo derreter, por cerca de 2 minutos.
- Polvilhe com manjericão e coentro. Sirva.
