Panquecas Integrais de Frutas
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Informações da receita
- 3 porções
- 0 favoritaram
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 1/2 xícaras de leite de soja
- 2 colheres (chá) de mel
- 1 colher (sopa) de sementes de linhaça moídas ou 1 ovo
- 1/4 xícara de germe de trigo
- 1 xícara de frutas (morangos, maçãs em fatias finas, bananas ou pêssegos)
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/4 xícara de outra farinha (ou da mesma integral)
- 2 colheres (chá) de fermento
- 2 colheres (chá) de canela (opcional)
Como fazer
Em uma tigela grande, misture óleo, leite, adoçante e sementes de linhaça moídas.
Em uma tigela pequena, misture bem todos os ingredientes secos. Adicione os ingredientes secos à mistura do leite e mexa levemente. Adicione as frutas. (Nota: se a massa estiver muito espessa, acrescente ¼ xícara de líquido).
Aqueça uma frigideira não aderente em fogo médio.
A chave para uma excelente panqueca é esperar a frigideira ficar bem quente antes de despejar a massa.
Cubra o fundo da frigideira com óleo.
Entorne a massa e frite até a borda inferior ficar marrom-dourado.
Sirva com molho de frutas (ver a seguir), fatias de frutas frescas e/ou xarope de bordo (mel ou melado).
O que você achou?
