Parafuso aos Três Queijos com Ervas

• 300 g de macarrão no formato parafuso cozido al dente

Molho

• 1 xícara de chá de ervas frescas picadas (manjericão, hortelã, tomilho limão, salsa e cebolinha).
• 4 xícaras de chá de tomates-cereja cortados em 4 partes
• 3 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre
• 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 150 g de queijo muçarela cortado em filetes
• 150 g de queijo provolone cortado em filetes
• 100 g de queijo minas frescal cortado em filetes
• Sal, glutamato monossódico e pimenta do reino a gosto

1. Misture bem todos os ingredientes do molho e acrescente a massa.
2. Sirva frio.