Parmantier com Ovos
Ingredientes
Conversor de medidas- 200 gramas de purê de batatas
- 1 pitada de noz-moscada
- Manteiga a gosto
- Pimenta a gosto
- Bacon em fatias
- Sal a gosto
- 1 gema
- 2 ovos
Modo de Preparo
- Misturar o purê de batata, a gema, o sal, a pimenta e a noz moscada a gosto e fritar numa frigideira pincelada com manteiga (pingar a massa)
- Deixar cada lado do parmantier fritar durante cerca de um minuto
- Com 2 ovos, sal e pimenta a gosto, preparar os ovos mexidos, raspando o fundo da frigideira com uma espátula até que fiquem prontos
- Assar previamente algumas fatias de bacon à temperatura de 80º por cerca de 2 horas e 30 minutos
- Servir os ovos e o bacon a acompanhar o parmantier.
